Gutes Essen für gute Freunde
Vorschläge für Menüs & Buffets
Wir kochen frisch für Sie und nach Ihren Wünschen
Gutes Essen ist wohl die wichtigste Zutat für eine gelungene Feier und daher legen wir sehr viel Wert auf eine stimmige Auswahl an Speisen, gute Produkte und eine liebevolle Zubereitung. Der Grill spielt meist bei unseren Angeboten eine zentrale Rolle - und mit Grill meinen wir einen mit Holz befeuerten Plancha-Grill mit echtem BBQ-Flavour. Weiterhin beliebt ist unsere Pinsa aus dem Pizzaofen.
Stellen Sie sich Ihr Wunschmenü zusammen!
Vorspeisen
Krosses dünnes Steinofen-Baguette in drei Varianten: Lachs, Frischkäse und Gurke || Prosciutto, Birne und Brie || Hummus und getrockneten Tomaten
Gegrilltes und in Olivenöl mariniertes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Aubergine und Pilze. Tomaten mit Mozzarella und Pesto, Olivenauswahl, italienischer Hartkäse, Salami und Schinken. Dazu verschiedene Dips wie Schmand-Salz Dip, mediterrane Creme und Baguette.
Zwei hausgemachte Dips - zum Beispiel Rauchschmand und Toskana-Creme mit Grissinis. In Gläschen am Tisch bereitgestellt.
Klassiker vom Plancha-Grill
Jeder Klassiker vom Grill wird mit ca. 100 Gramm pro Person frisch zubereitet. Wir empfehlen für die Hauptgerichte 400 Gramm in Summe pro Person. Sie können eine Hauptspeise auch mehrfach bestellen.
Dünn geschnittene Steaks nur mit Salz und Pfeffer frisch vom Grill
Verschiedenes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Staudensellerie, Fenchel und dazu Maiskolben vom Grill.
Klassisch oder mit BBQ, Kräutern oder Chillie mariniert.
Mariniert nach Winzer-Art, klassisch mit Paprika oder mit Kräutern.
Verschiedene mariniert z.B. Kräuter, Paprika oder Limone.
Marina Specials
Jede Spezialität vom Grill wird mit ca. 100 Gramm pro Person frisch zubereitet. Wir empfehlen für die Hauptgerichte 400 Gramm in Summe pro Person. Sie können eine Hauptspeise auch mehrfach bestellen.
Hühnchen mit krosser Haut und ohne Knochen
Am Stück rosa gegrillt und dann tranchiert und mit Fleur-de-Sel serviert.
Frischer Lachs, auf der Haut gegrillt und mit hausgemachter Terriyaki-Sauce serviert.
Filets vom Schwein werden 6 Stunden per Sous-vide im Himbeer-Rub aromatisiert und dann am Stück gegrillt und tranchiert serviert.
Feurig pikante, dünne und scharf angebratene Bratwurst.
Grobe, herzhafte italienische Rohwurst aus Schweinefleisch klassisch mit Fenchel und picante!
In Kräutern und Buttermilch marinierte Lammkoteletts aus Neuseeland. Aromatisch und fein im Geschmack.
Butterzarte Schweinerippchen in hausgemachter BBQ-Sauce.
Beilagen & Salate
Jede Beilage oder Salat wird mit ca. 120 Gramm pro Person frisch zubereitet. Wir empfehlen insgesamt Beilagen von 400-500 Gramm pro Person. Sie können eine Beilage auch mehrfach bestellen.
Eine Salatstation zum Selbstbedienen mit grünen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Mais und Mini-Mozzarella-Kugeln und Croutons. Dazu unser Hausdressing, sowie Essig & Öl.
Drillinge aus dem Ofen mit Rosmarin und Salz.
Mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Feta-Käse. Mit Olivenöl und Essig. Einfach und lecker.
Nudeln mit Pesto, Mini-Mozarella-Kugeln, Cherry-Tomaten und Parmesan.
Nudelsalat mit Erbsen, Mais, Paprika, Gewürzgurken und Fleischwurst. Deftig abgeschmeckt mit Mayonaise und Senf.
Pasta & Co
Jede Beilage wird mit ca. 120 Gramm pro Person frisch zubereitet. Wir empfehlen insgesamt Beilagen von 400-500 Gramm pro Person. Sie können eine Beilage auch mehrfach bestellen.
Gnocchi in Gorgonzola-Sahne-Sauce
Frisch-Ei-Tagliatelle mit Limonensauce, u.a. perfekt zu Fisch.
Spätzle mit Bergkäse und Edamer, in einer cremigen Sauce und mit Röstzwiebeln und Petersilie angerichtet. Am Tisch in der Pfanne serviert.
Spätzle in Butter geschwenkt
Frisch-Ei-Nudelplatten mit Tomaten-,Räuchertofusauce, gegrillten Auberginen und Bechamelsauce mit Mozzarella und Edamer überbacken.
Vegan: Hartweizen-Nudelplatten mit Tomaten-,Räuchertofusauce, gegrillten Auberginen und veganer Bechamelsauce und überbacken mit veganem Käse.
Frisch-Ei-Nudelplatten mit Tomaten-,Rindfleischsauce und Bechamelsauce, überbacken mit Mozzarella und Edamer.
Pinsa Buffet
Die Pinsa-Auswahl als Buffet ist eine sättigende Mahlzeit. Wir empfehlen unsere Salatstation dazu. In der Beilagengröße können Sie mit ca. 120 Gramm pro Person rechnen.
Ofenfrisch gebackene Pinsa belegt mit Tomatensauce und Käse in verschiedenen Ausführungen bzw. Toppings: Pinsa Margherita mit Basilikum, Pinsa Salami und z.B. Pinsa Parma-Ruccola. Sie eine andere Sorte? Kein Problem - wir machen Ihre Wunschpinsa.
Burgerbuffet
Bitte ergänzen Sie dieses Menü um zwei Beilagen Ihrer Wahl damit es nicht nur Burger gibt und alle satt werden.
Verschiedene Buns und eine Auswahl an Patties bestehend aus Rind 180gr, Hühnchen, vegetarisch und vegan. Dazu alle Zutaten um sich seine Lieblingsburger selber zu gestalten: Blattsalate, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Röstzwiebeln, Käse (Cheddar, veganer Käse), Bacon und verschiedene Saucen. Alles am Buffet einzeln aufgebaut zum selber "zusammenbauen". Pro Person rechnen wir mit ca. 1,5 Burgern.